Restaurateurs à Relizane
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La gastronomie locale — Relizane
La cuisine de Relizane est typique des plaines oranaises. Le couscous au poulet et navets, plat dominical, est généreusement servi. La rechta marque les fêtes. Le tajine d'agneau aux pruneaux est délicat. L'huile d'olive de la wilaya est réputée — parmi les meilleures d'Algérie. Les agrumes (oranges, mandarines, citrons) sont consommés frais ou en jus pressés. Les pâtisseries au miel et amandes abondent. Le café arabe et le thé à la menthe rythment les journées. Le lait fermenté (lben) et les fromages frais accompagnent les repas. La viande de boeuf et de mouton de la région est savoureuse.
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