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La gastronomie locale — Naâma
La cuisine de Naâma est typique des hauts plateaux et de la steppe. Le couscous au mouton (race Hamra), généreusement servi, est dominical. Le mechoui (mouton entier rôti) marque les fêtes et l'accueil des invités. La trida (pâtes maison carrées) en sauce blanche aux légumes secs accompagne les occasions. La galette d'orge (kesra) cuite sur tadjine en terre cuite accompagne tous les repas, avec miel local et huile d'olive. Le café arabe et le thé à la menthe aux pignons de pin rythment les journées. Les dattes des oasis pré-sahariennes sont consommées en automne. Le lait fermenté (lben) et les fromages frais de chèvre complètent l'offre. La gastronomie reste pastorale et sobre.
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