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La gastronomie locale — Médéa
La cuisine médéenne fusionne héritages kabyle (Atlas), andalou et ottoman. La rechta médéenne, plat raffiné aux pâtes maison et sauce blanche au poulet, est servie aux grandes occasions. Le couscous au beurre fermier (smen) et viande de mouton est dominical. Le tajine d'agneau aux pruneaux, héritage andalou, est délicat. Les pâtisseries au miel et amandes (baklawa, kalb el louz, makroud) sont une fierté médéenne — Médéa est réputée pour sa pâtisserie fine. Les vins de Médéa AOC, héritage du vignoble colonial, sont parmi les meilleurs d'Algérie (rouges puissants, blancs frais). Le café arabe noir au cardamome et le thé à la menthe rythment les journées. Le miel de cèdres et les fromages de chèvre des montagnes complètent le terroir.
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