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La gastronomie locale — Ghardaïa
La gastronomie mzabite incarne les saveurs du désert. Le couscous mzabite, plat de référence, se distingue par sa sauce riche aux légumes et sa préparation ancestrale. Les tajines, mijotés lentement dans des poteries traditionnelles, révèlent des combinaisons subtiles d'épices et de viandes tendres. L'aghroum, couscous sucré aux dattes et au miel, célèbre les moments festifs. Les dattes de Ghardaïa, réputées parmi les meilleures d'Algérie, accompagnent chaque repas. Le miel local, produit par les abeilles sahariens, complète cette palette culinaire méditerranéo-saharienne. Les repas reflètent l'hospitalité légendaire des Ibadites.
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