Restaurateurs à El Meniaa
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La gastronomie locale — El Meniaa
La cuisine d'El Meniaa est saharienne classique. Le couscous au mouton et légumes du jardin est dominical. Les dattes Deglet Nour de la palmeraie sont consommées fraîches (octobre-décembre) ou farcies aux amandes. La marqa au mouton et tomates mijote longuement, parfumée d'épices. Le taguella, pain de blé sous le sable, est consommé en pleine nature. Le rfis aux dattes (semoule + dattes + beurre) est un dessert de fête. Le thé à la menthe se sert en trois rounds. Le lait de chamelle (chaubi) et le miel saharien complètent l'offre. Les jus de fruits frais (orange, grenade) sont disponibles en saison.
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