أعلن عن مطعمك في تبسة

المطبخ المحلي — تبسة

مطبخ تبسة يجمع التقاليد البربرية الشاوية (الأوراس) والعربية والتونسية (قرب الحدود). كسكس الضأن والخضر طبق الأحد، مقدم بسخاء. الشخشوخة بخبز مفتت وصلصة حارة مرغوبة جدًا. البركوكس (كسكس بحبيبات كبيرة) بالضأن نموذجي للأوراس. الكسرة من خبز الشعير ترافق كل وجبة. الحلويات بالعسل واللوز (بقلاوة، مقروط التمر) فخر. القهوة العربية بالهيل والشاي بالنعناع منتشران. عسل النمامشة وزيت الزيتون المحلي منتجات حرفية. تأثيرات تونسية: هريسة، بريك بالبيض تُقدم أحيانًا.