أعلن عن مطعمك في سطيف

المطبخ المحلي — سطيف

مأكولات سطيف مغذية، متكيفة مع شتاء الهضاب العليا القاسي. شخشوخة سطيف، طبق احتفالي من خبز مفتت وصلصة لحم ضأن حارة، هو التوقيع المحلي. الرشتة (معكرونة بيتية مبخرة بصلصة بيضاء أو حمراء) ترافق الاحتفالات. كسكس بالحمص واللحم المجفف (قديد) يشبع الجسم. الرفيسة، طبق آخر بالخبز المفتت، تقليدي عند العائلات الريفية. حلوياتها: غريبة (هش بزبد سمن)، بقلاوة، ومقروط بالتمر. عسل جبال بابور وجبن الماعز الحرفي منتجات الأرض المشهورة. النعناع الطازج والشاي المحلى يرافقان كل زيارة.