أعلن عن مطعمك في ميلة

المطبخ المحلي — ميلة

يعكس مطبخ ميلة إرث الهضاب القسنطينية. الرشتة الميلفية (معكرونة بيتية بصلصة بيضاء) وكسكس الضأن أطباق العيد. شخشوخة ميلة، بخبز مفتت وصلصة حارة، تخصص إقليمي. طاجين الحمل بالخضر الجافة والتين المجفف مريح. بوريكات محشوة بلحم مفروم ترافق المقبلات. الحلويات بالعسل واللوز (بقلاوة، قطايف بالشراب) فخر. عسل سيدي خليفة، المجموع من الزعتر والكافور، لذيذ. أجبان ماعز رعاة الشمال وحمضيات المنطقة تكمل العرض. القهوة العربية والشاي بالنعناع وحبوب الصنوبر تنظمان الأيام.