أعلن عن مطعمك في معسكر

المطبخ المحلي — معسكر

يعكس مطبخ معسكر إرث الهضاب الوهرانية العليا. رشتة الدجاج، طبق الأحد العائلي، تجمع المعكرونة البيتية المبخرة وصلصة بيضاء بتوابل قوية. كسكس بالخلي (لحم مجفف بالشحم، محفوظ طوال الشتاء) كنز الأرض. الطواجن بالبرقوق والمشمش المجفف واللوز راقية. الكسرة من خبز الشعير ترافق العسل المحلي لبني شقران. حلوياتها: مقروط التمر والبقلاوة بالعسل تعطر الأعياد. نبيذ معسكر — إرث استعماري — من أشهر نبيذ البلاد (أحمر قوي، أبيض منعش). زيت زيتون بني شقران وضأن السهب (سلالة سيداون) تكمل الأرض.