أعلن عن مطعمك في جيجل

المطبخ المحلي — جيجل

جيجل تجمع المطبخ القبائلي وثراء البحر. السردين بالإسكابيش، المخلل بالخل والبصل والجزر، تخصص الميناء. كسكس الأخطبوط والحبار يمزج السميد الناعم بالمأكولات البحرية. السمك المشوي على الفحم، الدنيس وقاروس الصخر، يؤكل أمام الخليج. الكسرة القبائلية (أغروم نتمتونت) ترافق وجبات العائلة، بالزبدة وعسل الجبال. طاجين الحمل بالتين المجفف يعكس الإرث القبائلي. بوريكات التونة والأنشوفة أساسية. حلوياتها: البغرير (فطيرة ألف ثقب) بعسل محلي، والزلابية المعطرة بماء الزهر. تين المنطقة وعنب موسكاي بومحني يكملان العرض الصيفي.