أعلن عن مطعمك في عين صالح

المطبخ المحلي — عين صالح

مطبخ عين صالح طارقي بتأثيرات صحراوية من توات. التاقيلا، خبز قمح مخبوز تحت الرمل، يرافق كل وجبة، رمز ضيافة. المشوي (ضأن مشوي في فرن طيني) يُقدم للضيوف الكرام. مرقة الضأن والطماطم تطهى ببطء، معطرة بالتوابل. كسكس بالخضر واللحم المجفف (قديد) مشبع. تمور دقلة نور المحلية تؤكل صباحًا بحليب الناقة (شاوبي) أو حليب مخمر (لبن). شاي الطوارق بالنعناع، في ثلاث جولات، طقس اجتماعي مركزي. عسل صحراوي نادر، يُبادل بالتمور، ثمين. يبقى المطبخ زاهدًا، متكيفًا مع البيئة القاسية.