أعلن عن مطعمك في عين قزام

المطبخ المحلي — عين قزام

مطبخ الطوارق الكِل هقار بدوي وزاهد. التاقيلا، خبز قمح مخبوز تحت الرمل، يرافق كل وجبة. المشوي (خروف كامل مشوي) يميز المناسبات الطارقية الكبرى. كسكس بالضأن والتمر طبق الأحد. شاي الطوارق بالنعناع، يُقدم في ثلاث جولات بطقس دقيق، لحظة اجتماعية مركزية. حليب الناقة (شاوبي) طازج أو مخمر يُستهلك يوميًا. التمور المُبادلة بالقوافل والعسل الصحراوي النادر يكملان العرض. يبقى المطبخ ضئيلاً، معيرًا للبيئة القاسية والترحال.