أعلن عن مطعمك في قالمة

المطبخ المحلي — قالمة

يرث مطبخ قالمة التقاليد الفلاحية للشرق والتأثيرات العثمانية. الكسكس بلحم الضأن والخضر الجافة، طبق الأحد، يُقدم بسخاء. شخشوخة قالمة، بخبز مفتت وصلصة حارة، تنافس شخشوخات بسكرة وسطيف. طاجين الحمل بالبرقوق واللوز راقٍ. بوريكات محشوة بلحم مفروم أو تونة ترافق المقبلات. الحلويات بالعسل واللوز (زلابية، مقروط، بقلاوة) فخر قالمي. عسل غابات ماهونة، المجموع من الكافور والأزهار البرية، لذيذ. أجبان ماعز الجبال وتين المنطقة منتجات أرض مشهورة. القهوة العربية والشاي بالنعناع يكملان الموائد.