أعلن عن مطعمك في البيض

المطبخ المحلي — البيض

يعكس مطبخ البيض التقاليد الرعوية للهضاب العليا. كسكس الضأن (سلالة الحمرة المشهورة) يُقدم بسخاء أيام الأحد. التريدة (معكرونة بيتية مربعة) بصلصة بيضاء بالخضر الجافة ترافق الأعياد. المشوي (خروف كامل مشوي) يميز المناسبات الكبرى. الكسرة من خبز الشعير المطبوخة على طاجين فخار ترافق كل وجبة، بالزبدة وعسل. المقالي الحلوة (زلابية، مقروط التمر) فخر محلي. القهوة العربية والشاي بالنعناع، أحيانًا بحبوب الصنوبر، تنظمان الأيام. الحليب المخمر (لبن) وأجبان الماعز الطازجة منتجات أرض.