أعلن عن مطعمك في البويرة

المطبخ المحلي — البويرة

مطبخ البويرة قبائلي نموذجي، يستند إلى منتجات الجبال. الكسكس القبائلي بالأعشاب البرية (شيوة) ولحم الضأن يُقدم بصلصة الفلفل الأخضر والكزبرة الطازجة. طاجين الزيتون بالدجاج وزيتون قبائلي أسود كلاسيكي الأعياد. الكسرة القبائلية (أغروم نتمتونت)، المخبوزة على طاجين فخار، ترافق كل وجبة، بالزبدة وعسل الأرز. البغاريت القبائلية (الفقاص، تيغريفين) فخر. أجبان الماعز لرعاة جرجرة حرفية. التين المجفف والزبيب والجوز القبائلي تكمل العرض. القهوة التقليدية القبائلية، قوية ومرة، تُقدم بقطرات من ماء الزهر.