أعلن عن مطعمك في عنابة

المطبخ المحلي — عنابة

تجمع المأكولات العنابية بين منتجات البحر وتقاليد الأرياف. تفتتح الشوربة البونية الحمراء بالطماطم واللحم وجبات الشتاء. السمك المشوي على الفحم — سردين الموسم، دنيس، سلطان إبراهيم — يؤكل أمام الميناء. تُقدم المسمن (خبز مقشر) مع العسل المحلي والجبن الطازج. المحلبي، حلوى الحليب المعطرة بماء الزهر، تخصص محلي. حلويات العسل واللوز (بقلاوة، مقروط) منتشرة في رمضان. تُحتسى القهوة المورية على كورس الثورة، وعصائر الفواكه الطازجة (برتقال، رمان) ترافق موائد العائلات. لا يزال نبيذ مازولا، إرث استعماري، يُنتج في كروم الأرياف.