أعلن عن مطعمك في أدرار

المطبخ المحلي — أدرار

مطبخ توات ريفي وصحراوي، مشبع بالشمس والتمر. المرقة بلحم الضأن، مرق حار من لحم مجفف وطماطم، يطهى ببطء مع الفلفل والكزبرة. التاقيلا، خبز قمح مخبوز تحت الرمل الساخن، يرافق كل وجبة. كسكس الضأن وخضر الحديقة (جزر، لفت، بصل) طبق الأحد. تمور دقلة نور الطازجة (أكتوبر-ديسمبر) فخر وطني. رفيس التمر (سميد + تمر + سمن) حلوى مغذية. الشاي بالنعناع يُقدم بسخاء، مع الفول السوداني واللوز. حليب الناقة (شاوبي) والعسل الصحراوي يُستهلكان في الإفطار. القهوة العربية بالهيل تنظم الزيارات.